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　　作為餐廳的老板，他希望每天都能賺大錢，客流量越來越高。這就需要在餐廳設計的初期做好市場調研。我要談談這個。

　　餐廳設計前期一定要把控調研市場

　　俗話說“知己知彼，百戰不殆”，對當地餐飲市場激烈競爭的調研和統計是餐飲經營的重要組成部分。餐飲市場的經營半徑一般為3公里。在做具體調研的時候，我們可以以自己的店為中心，去周圍的類似的店進行調研。那么我們研究的重點是什么呢?需要考慮店面的設計效果、地理位置、大小、口味、店面類型、經營條件等方面。

　　除了對周邊環境的調查和分析外，我們還應該對餐廳的具體建筑中的餐廳場地分析進行調查。餐廳設計取向的結果來自于設計師的詳細研究,消費者和食品形式,了解內部空間結構、運行方式和類別的餐館,飲食文化的內涵,餐廳的目標群體類別和兼容性和業務特點,即實現人的有機統一的基礎上,產品和環境,在餐廳的設計。