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　　在鄭州開餐飲店，裝修這關繞不過去。很多老板為了省點錢，會糾結是找裝修游擊隊還是正規裝修公司。我干了十幾年餐飲空間設計，幫金水區、二七區不少小吃店、火鍋店走過裝修全程，發現這兩種團隊各有優劣，選錯了不光多花錢，還可能耽誤開業。

　　一、游擊隊：價格低，但“坑”也多

　　游擊隊一般是指沒有固定公司、靠熟人介紹的零散施工隊，報價確實比公司低個20%-30%。比如60㎡的快餐店，游擊隊可能報3.5萬全包，公司要4.5萬以上。但低價的背后，往往是沒有正規合同、沒有圖紙、沒有售后。我見過管城回族區一家麻辣燙店找游擊隊，水電改造沒留圖紙，開業三個月后發現線路發熱，想找人修都找不到當初的工人。而且游擊隊的材料來源不穩定，容易用次品，后期出問題返工更費錢。

　　二、裝修公司：貴在規范，省在心安

　　正規裝修公司有設計、施工、質檢、售后一條龍服務。比如鄭東新區一家私房菜館，我們做設計時就把后廚排煙、水電負荷、消防通道全規劃好，施工隊按圖施工，每一步有驗收記錄，隱蔽工程拍視頻留存。雖然初期投入高，但后期基本不會因施工失誤返工，而且售后有保障——燈具壞了、水管滲水，一個電話能來修。對于餐飲店來說，安全和穩定比省幾千塊更重要，畢竟停業一天的損失可能比裝修差價還大。

　　三、怎么選?看規模、看案例、看合同

　　選團隊不能只看報價，得實地考察。找游擊隊，要問清工人是否有電工證、水工資格，能不能提供材料清單;找公司，要看有沒有餐飲項目案例，最好去已完工的店里看看細節。合同必須寫清工期、材料品牌型號、付款節點、保修期限，避免“口頭承諾”。二七區一家面館老板就因合同沒寫清防水保修，半年后漏水，公司推諉，最后自己掏錢重修。

　　鄭州餐飲店裝修游擊隊價格低但風險高，適合預算極緊、自己能全程盯的小店;裝修公司貴在規范和售后，適合重視安全、想長期經營的餐飲品牌。我的建議是：面積大、設備多、對消防有要求的店，優先選公司;小本經營且能親自監工的，可考慮靠譜的游擊隊，但一定要簽簡單協議、留好憑證。裝修是餐飲店的根基，選對團隊，才能開業順、經營穩。