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　　在火鍋店的設(shè)計(jì)中，為了使火鍋店的設(shè)計(jì)效果更具吸引力，滿足現(xiàn)代城市消費(fèi)者的餐飲需求，在火鍋店的設(shè)計(jì)布局中注意一些問題是非常重要的。鍋餐廳。今天，我為大家介紹一下火鍋店的設(shè)計(jì)與布局。

　　火鍋店設(shè)計(jì)如何規(guī)劃空間布局

　　在火鍋店的設(shè)計(jì)和布局上，既要充分利用商圈，又要考慮到客人進(jìn)出的便利性，避免干擾其他客人。客人餐桌的尺寸約為50厘米，人行通道的最小尺寸為100厘米。直線:乘客移動路線的基本要求是門與座位之間沒有阻隔。一般來說，直線是最好的，因?yàn)橛星邸ＴO(shè)置在此區(qū)域，可以存放餐具，并幫助維修人員縮短路線。服務(wù)員手機(jī)線:酒店服務(wù)員手機(jī)線的長度直接影響工作效率。原則上，隊(duì)伍越短越好。在布置服務(wù)員的移動路線時(shí)，注意單向道路操作移動路線，盡量消除不必要的迂回曲折，擺放在區(qū)域內(nèi)，可以存放餐具，并幫助維修人員縮短行走路線。

　　在火鍋店運(yùn)營的后期設(shè)計(jì)中，充足的廚房位置非常重要。廚房面積小會影響廚師的操作，從而降低食物供應(yīng)效率。一些火鍋店很小。為了將經(jīng)營范圍最大化，業(yè)主在設(shè)計(jì)中一直在擠壓廚房空間，擴(kuò)大前廳的范圍。但事實(shí)上，這是不值得的損失，因?yàn)樯痰陻D滿了顧客，但效率低下，導(dǎo)致大多數(shù)顧客等待。火鍋店的面積很小，正確的辦法是想辦法增加周轉(zhuǎn)率，而不是減少廚房空間。